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民间“素八碗”
野菜的吃法没有什么讲究，它不像那些名吃大菜，非要按照什么菜谱或章典来制作，野菜可煮、可烧、可拌还可生食。有一种野菜席叫做野菜八大碗，也称素八碗，它是按照民间宴席八大碗的规格来做的。 第一道菜是油鸡菌。虽说是油鸡菌，可是鸡菌里却根本没放油。它是把新鲜鸡枞菌洗净后，再用水煮过，然后加点盐…
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田螺肉炒鸡蛋
做法: 1、先取四五个鸡蛋，打碎后放在一只大碗里； 2、 再把田螺肉挖出来，去掉肚肠，切细洗尽后把它放在大碗里跟鸡蛋一起打烂拌和。 3、接着把田螺肉和鸡蛋一起放在油锅里用文火煎成薄皮子。 4、最后，加水加佐料盖上锅盖闷烧10分钟，烧熟后盛在碗里，放些香葱，就成了一道美味可口的上等佳肴。
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